DIY教室 ~ 生果酵素

酵素對人體非常重要，廣泛作用於人體各個器官、組織；並非針對某一特定的點發揮作用，而是一種全身必須的物質，人體所攝取的食物及營養，須要酵素才能產生作用，而人體本身即具有製造酵素的功能，但現今工業社會環境污染、生活作息不正常、飲食習慣不佳、濫用藥物，以及隨著年齡增長、身體老化、等多重內、外在因素，造成體內製造酵素的能力降低，酵素活性降低、活力不足，影響酵素代謝系統的進行。因而令人體出現種種問題及疾病，而生果酵素正可以提供身體所需，補充體內既不足。

由於許多朋友都很有興趣學造，所以今天詳細分享：─

生果：
（1）紅菜頭一個（權頭般大）切細粒如方糖、
（2）四個紅色蘋果去核連皮切八份、
（3）菠蘿一個切段（片）、
（4）木瓜要綠色一個去皮切片、
（5）喜歡的水果去核切片、
（6）喜歡的水果去核切片、
（7）喜歡的水果去核切片、
（8）喜歡的水果去核切片。

最少四種糖：
（1）（蜜蜂糖）
（2）（片糖）
（3）（黃糖）
（4）（紅糖）
（5）（白沙糖或庶糖）

糖的份量要與生果1/2或2/3:1，加水，如果有還原水9.5更好。

加水至九分滿！用八至十升玻璃瓶蓋好密封。放置陰涼處。22日開瓶隔渣！酵素用另外玻璃瓶蓋好放進電冰箱，每日可2或3次飲2 安士加水飲，有還原水加還原水飲更好！更佳！ 果渣留小許再造新瓶！其他可食用或煮果漿用！

注要 ：
（1）1-4 生果是必須要的，因為它們的酵素是最多；
（2）必須留意清洗生果的農藥，因為大部分都連皮浸，如果有還原水可以用強還原浸5分鐘，即可去除農藥；
（3）必須要用玻璃瓶；
（4）必須22日，不多不少。

如對製作有任何問題可以留言查詢，如果不想自己製作，也可以訂製，也歡迎大家查詢！

昨天就製作了新一瓶，期待21日後成果，今次用了17種生果，同大家分享下：─

生果：
（1）紅菜頭

（2）蘋果𡿨五粒滴〉

（3）青木瓜

（4）菠蘿

（5）奇異果

（6）火龍果

（7）芒果

（8）車厘子

（9）藍梅

（10）青棗

（11）西柚

（12）哈蜜瓜

（13）紅梅

（14）龍眼

（15）啤梨

（16）香梨

（17）水晶梨

糖：

（1）黑糖

（2）紅糖

（3）黃糖

（4）庶糖

（5）蜜糖

（6）冰糖