「牛油果」又名油梨，鱷梨、酪梨、奶油果，有“森林黃油”之美稱，因其果實含油量高，熱帶美洲人把它當作糧食食用，因此，酪梨是一種集果、糧、油於一身的保健果品，成為引人矚目的熱帶亞熱帶新興名果，許多國家都視為果中珍品。
在世界百科全書中，「牛油果」被列為營養最豐富的水果，有“一個牛油果相當於三個雞蛋”、“貧者之奶油”的美譽。在臺灣，「牛油果」被人親切地稱為“幸福果”，口感綿密細緻，有著淡淡的香味，還可以止咳、化痰、清燥。
「牛油果」含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高。豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達80%，為高能低糖水果。果仁含油量8～29%，油是一種不乾性油，沒有刺激性，酸度小，乳化後可以長久保存，可食用。
「牛油果油」含有Phospholipiden和Sterolen （植物自身的乳化劑），能乳化皮膚表面的水分，消除皮膚上水油之間的張力，提高有效物質滲透，形成網路覆蓋，因此具有很好的保濕滋潤功效。在乳劑或膏霜中牛油果油能輕微提供產品的粘稠度，提高滲透性，非常適合乾性肌膚使用。建議不要單獨使用，可以10~50%的比例與可可巴油混合使用。特別是極乾燥的肌膚，因含有比雞蛋還高的維他命D，適用乾燥、脆弱、日曬、腫脹肌膚，增加皮膚彈性、失水與缺乏彈性肌膚、促進頭髮生長。
「牛油果油」與人體皮膚親和性好，極易被皮膚吸收，對紫外線有較強的吸收性，加之富含維生素E及胡蘿蔔素等，因而具有良好的護膚、防曬與保健作用。美、日等國已將其廣泛應用於護膚霜、洗面乳、面膜劑、洗髮露、防曬霜等多種日常護理產品。
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